Petitchef

Zucchine ripiene di purè

Antipasto
2 porzioni
10 min
30 min
facile
Questa buonissima (credetemi, è davvero una squisitezza) ricettina, l'ho trovata sul blog di Micaela, una blogger che varia molto nella sua cucina...infatti nei suoi piatti potete trovare tanti accostamenti particolari.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

3 patate medie


2 cucchiai di grana grattugiato

½ spicchio d?aglio tritato


1 noce di burro

qualche fogliolina di prezzemolo

olio, sale e pepe q.b.

pangrattato

Preparazione

  • Lessare per 5 ? 10 minuti le zucchine in acqua bollente o farle cuocere al vapore (mezza cottura),
  • Lessare le patate e passarle con lo schiacciapatate
  • Aggiungere l?uovo, l?aglio, il formaggio, il prezzemolo, il burro. Salare e pepare a piacere.
  • Tagliare in 2 le zucchine e scavare leggermente la polpa e disporle in una pirofila dopo averla spolverizzata con pangrattato, sale e unta con un po? d?olio
  • Riempire ogni mezza zucchina con un po? di purè, mettere sopra ciascuna ¼ di pomodorino e spolverizzare con pangrattato.
  • Versare un po? d?olio e infornare per 25 minuti a 180°





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