Name: Muffin di patate con un cuore ripieno di
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Stampini per muffin; 300 gr. di patate; 1 cucchiaio di formaggio grattugiato; Sale q.b.; Prezzemolo q.b.; Latte q.b.; Pan grattato q.b.; Olio q.b.,; Formaggio a tocchetti (il tipo di formaggio dipende dai gusti ma che si sciolga facilmente ; emmenthal, asiago, provolone, caciotta, scamorza); Mortadella (o prosciutto a pezzetti ; io ho provato sia con la mortadella che col prosciutto ; ma anche qui è in base ai gusti)

Muffin di patate con un cuore ripieno di

Antipasto

facile

45 min

Esprimere i propri gusti nel riempire questo composto di patate serve a mangiare con più gusto!!!! L'idea di questa ricetta non è proprio mia, ma l'ho appunto adattata ai miei gusti ed a quello dei miei bimbi che hanno molto apprezzato...devo dire anche mio marito.....provate e poi mi direte!!!!

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Muffin di patate con un cuore ripieno di - Preparazione tappa 1

Premetto che i 15 min. di preparazione si riferiscono alla preparazione dei muffin dopo aver lessato le patate (o come faccio io che prima le pelo e poi le lesso, lo trovo molto più comodo).....quindi come dicevo, dopo aver lessato le patate e averle pelate, schiacciarle e metterle in una ciotola...

Muffin di patate con un cuore ripieno di - Preparazione tappa 2

Dopo aver messo le patate in una ciotola, aggiungere il prezzemolo, il sale, il formaggio grattugiato ed infine il latte q.b. .....dico q.b perchè deve rendere l'impasto non troppo denso e neanche troppo morbido...(uso il latte al posto dell'uovo).....

Muffin di patate con un cuore ripieno di - Preparazione tappa 3

Oleare i contenitori per muffin e cospargerli con il pan grattato poi prendere un pò di impasto e foderare i contenitori sui lati soltanto come da foto......