Muffin di patate con un cuore ripieno di

Name: Muffin di patate con un cuore ripieno di
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Stampini per muffin; 300 gr. di patate; 1 cucchiaio di formaggio grattugiato; Sale q.b.; Prezzemolo q.b.; Latte q.b.; Pan grattato q.b.; Olio q.b.,; Formaggio a tocchetti (il tipo di formaggio dipende dai gusti ma che si sciolga facilmente ; emmenthal, asiago, provolone, caciotta, scamorza); Mortadella (o prosciutto a pezzetti ; io ho provato sia con la mortadella che col prosciutto ; ma anche qui è in base ai gusti)

Antipasto

facile

45 min

Esprimere i propri gusti nel riempire questo composto di patate serve a mangiare con più gusto!!!! L'idea di questa ricetta non è proprio mia, ma l'ho appunto adattata ai miei gusti ed a quello dei miei bimbi che hanno molto apprezzato...devo dire anche mio marito.....provate e poi mi direte!!!!

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Premetto che i 15 min. di preparazione si riferiscono alla preparazione dei muffin dopo aver lessato le patate (o come faccio io che prima le pelo e poi le lesso, lo trovo molto più comodo).....quindi come dicevo, dopo aver lessato le patate e averle pelate, schiacciarle e metterle in una ciotola...
Dopo aver messo le patate in una ciotola, aggiungere il prezzemolo, il sale, il formaggio grattugiato ed infine il latte q.b. .....dico q.b perchè deve rendere l'impasto non troppo denso e neanche troppo morbido...(uso il latte al posto dell'uovo).....
Oleare i contenitori per muffin e cospargerli con il pan grattato poi prendere un pò di impasto e foderare i contenitori sui lati soltanto come da foto......
Riempire poi con il formaggio ed il salume scelto...
Prendere un altro pò di impasto di patate e richiudere il muffin, cospargere il sopra con pan grattato....
Cospargere il sopra con pan grattato e poi....
Con un filo di olio...ed infornare a 180° per 30 min............buon appetito!!!!