Portare a bollore una pentola con acqua salata e cuocere la pasta. Nel frattempo in un tegame mettere il burro, sciogliere e unire il prosciutto tagliato a pezzetti o a striscioline.
Colorire qualche minuto, poi unire la panna e regolare di sale. Scolare la pasta al dente, versare nel tegame con la panna e il prosciutto, unire anche qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Insaporire la pasta (30 secondi) sul fuoco, mescolare bene, fare attenzione che la panna non asciughi troppo.
Servire accompagnata se volete, da parmigiano grattugiato.
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