Pasta al forno con verdure e prosciutto

Ingredienti

• 250 g di pasta corta tipo penne
• 80 g di prosciutto cotto
• 100 g di piselli
• 1 zucchina
• 1 bella carota
• 1 costa di sedano
• ½ cipolla
• 5 cucchiai di parmigiano grattugiato

Besciamella fatta con :

• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di farina
• 300 g di latte
• Sale e noce moscata

Preparazione

• Pulire le verdure, tagliarle a striscioline e farle saltare in padella con 3 cucchiai d?olio, dopo poco aggiungere anche i piselli, salare e lasciar cuocere per alcuni minuti.
• Intanto che cuociono le verdure lessare la pasta al dente, scolarla e unirla alle verdure, aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline, metà del parmigiano e la besciamella.
• Versare la pasta in una pirofila imburrata, spolverizzare la superficie con il parmigiano rimasto e far gratinare in forno già caldo a 180 per circa 20 minuti.
• Lasciare riposare qualche minuto e servire.

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