Pasta in salsa di asparagi e pinoli

Ingredienti

• . asparagi cotti al vapore
• . pinoli
• . parmigiano reggiano grattugiato
• . olio
• . sale

Preparazione

• Frullare i gambi degli asparagi con pinoli, parmigiano e olio ed un pizzico di sale, fino ad ottenere una crema liscia.
• Cuocere la pasta al dente. Quando quasi cotta, mettere la crema di asparagi in un salta-pasta e farla scaldare, aggiungere la pasta e se necessario un poco di acqua di cottura e lasciar insaporire.
• Aggiungere le cimette tenute da parte.Servire con una spolverata di parmigiano.

Domande

Foto dei membri