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Pasta fresca 3colori con Gamberoni e Pomodorino

Portata principale
4 porzioni
25 min
10 min
facile

Ingredienti

4

1) Pasta all Uovo :

2) Pasta all Uovo Rossa :

3) Pasta all Uovo Verde :

4) Sugo ai Gamberoni :

5) Fumetto di Gambero :

Preparazione

  • 1) Ricetta Bimby:
    Inserire nel boccale tutti gli igredienti per ogni impasto 10 seconda vel 6.
  • 2) Ricetta Tradizionele:
    Disporre la farina a fontana sulla spianatoia aggiungere al centro i restanti ingredienti e impastare dal centro verso l esterno, fino ad ottenere una palla omogenea.
  • Preparare i tre impasti di colore diverso... inziate con quello classico cosi nn si sporcherà il secondo impasto.Lasciare riposare qualche minuto e stendere con l aiuto di un mattarello o della Nonna Papera, prima in fogli sottili poi procedere al taglio delle dimensioni prescelte.
  • Lasciare a riposare ben distesa su una spianatoia infarinata per farle perdere l' umidità. Disporre in un setaccio metallico a trama fine tutti gli ingredienti per il fumetto, immergere in una pentola piena d'acqua fredda e portare a bollore letamente per un paio di minuti.
  • Togliere il setaccio ottenendo cosi l acqua per la cottura della pasta. In una capiente padella rosolare l aglio intero con un pizzico di peperoncino e un pò di prezzemolo, aggiungere i pomodorini tagliati a dadini e lasciare cuocere per 5/10 minuti.
  • Aggiungere i gamberoni e lasciare che prendano colore, sfumare con il vino, regolare di sale, pepe nero e prezzemolo.
  • Uocere la Pasta nel brodo ottenuto con un filo d olio extravergine di oliva, scolarla al dente e saltarla nel sughetto preparato a fuoco vivo.

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Foto

Pasta fresca 3colori con Gamberoni e Pomodorino, foto 1
Pasta fresca 3colori con Gamberoni e Pomodorino, foto 2
Pasta fresca 3colori con Gamberoni e Pomodorino, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

patuscha
patuscha, 16/07/2015

Deliciosa, facil, fresca y rapida....

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