Pasta con pomodorini ripieni

Ingredienti

• 500 g di pasta tipo farfalle o eliche
• 500 g circa di pomodorini ciliegino
• pangrattato
• olio extra vergine d'oliva
• 2 manciate di parmigiano grattugiato
• un'alice salata con peperoncino
• un cucchiaio di origano
• 1/2 spicchio d'aglio
• un ciuffo di basilico

Preparazione

• Lavare i pomodorini,dividerli a metà e svuotarli,tenere da parte la polpa e sistemarli con la parte concava verso l'alto su una pirofila unta d'olio.
• Mettere nel robot da cucina la polpa dei pomodorini insieme a tutti gli ingredienti tranne il pangrattato,frullare,quindi aggiungere il pangrattato,regolatevi per la quantità,deve risultare un impasto un po' denso;frullare ancora un po'.
• Riempire i pomodorini con un cucchiaino e mettere in forno a 180° per 15 minuti.
• Nel frattempo cuocere la pasta,lasciare da parte qualche mestolo di acqua di cottura;scolare e trasferire direttamente nella pirofila.
• Aggiungere l'acqua di cottura,dell'olio extra vergine d'oliva e mescolare per un po',deve condirsi bene,l'interno dei pomodorini mescolando farà da condimento alla pasta.

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