Calamarata con gamberoni e pane alle erbe

Ingredienti

• 400 g di calamarata di Gragnano
• 12 gamberoni interi
• 10 pomodori pachino
• 4 cucchiai di mollica di pane rafferma
• 3 spiccchi d aglio piccoli
• un ciuffo abbondante di prezzemolo
• 1 cucchiaino di maggiorana
• 1 cucchiaino di timo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 costa di sedano
• grani di pepe nero
• sale
• pepe nero