Petitchef

Crumble di broccoli e funghi in cocotte

Portata principale
5 porzioni
30 min
20 min
Difficile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

500g funghi champignon

125g mozzarella vaccina

acciughe sott’olio

1 spicchio aglio

olio evo

vino bianco

sale

Per il crumble

30g nocciole tritate

65g formaggio spalmabile

2 cucch farina

erbe aromatiche (timo, maggiorana, origano, rosmarino, prezzemolo)

sale

Preparazione

  • Lessare i broccoli in pentola a pressione, farli raffreddare e mescolarli con le acciughe ed un pizzico di sale.
    Scaldare l’aglio a pezzetti in padella con l’olio, farvi soffriggere i funghi (mondati e tagliati) e portare a cottura con vino bianco e sale.
    Distribuire sul fondo delle cocottine un filo d’olio, fare un primo strato di funghi e broccoli, quindi aggiungere la mozzarella a dadini; fare un secondo strato con le verdure rimanenti.
    Preparare il crumble mescolando le nocciole con il formaggio spalmabile, la farina, le erbe aromatiche ed il sale. Deve risultare un composto granuloso, da distribuire sopra le cocottine.
    Cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 180°, per circa 20 minuti.

Domande:




Commenti dei membri:

25/10/2012

Ottima....da provare.

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