Fiori di Pane al Basilico con Pasta Madre

Name: Fiori di pane al basilico con pasta madre
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina 00; 50 g di pasta madre; acqua calda q.b.; 50 g di olio d'oliva al basilico; 1/2 cucchiaino di sale; foglie di basilico a pezzetti q.b.

Un fiore preparato con l'impasto del pane, una ricetta facile e scenografica da preparare per decorare la tavola. Ecco il procedimento dettagliato!

Stuzzicherie

3 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

250 g di farina 00
50 g di pasta madre
acqua calda q.b.
50 g di olio d'oliva al basilico
1/2 cucchiaino di sale
foglie di basilico a pezzetti q.b.

Preparazione

Sciogliamo la pasta madre in un po' d'acqua. Lavoriamo la farina con il lievito, l'olio e il sale e l'acqua necessaria per ottenere un impasto sodo e liscio. Trasferiamolo in una ciotola, copriamolo con un sacchetto di plastica per alimenti e lasciamo lievitare fino al raddoppio.
Sgonfiamo l'impasto aggiugnimo il basilico e lavoriamo di nuovo. Ricaviamo un cilindro del diametro di 3cm, schiacciamolo un po' con i palmi delle mani e tagliamoli in triangoli. Sistemiamo a cerchio 5 di essi, non troppo vicini, in una teglia coperta di carta forno per formare un fiore.
Ripetiamo fino ad esaurimento. Copriamo e lasciamo lievitare fino al raddoppio. Inforniamo a 220° per circa 25 minuti o comunque fino a doratura. Lasciamo raffreddare su una gratella.
I Fiori di Pane al Basilico sono pronti!

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