Pasta cozze e lenticchie

Ingredienti

• 500 g di pasta fresca
• 200 g di lenticchie già cotte nella maniera classica
• 600 g di cozze
• 8 pomodorini
• 1 aglio
• Olio buono
• Sale
• Prezzemolo
• Pepe

Preparazione

• Cuocere le lenticchie nella maniera classica e con i classici odori.
• Aprire le cozze in una pentola, estrarre il frutto e tenere da parte il loro liquido.
• Mentre cuoce la pasta, in una larga padella con un filo di olio, soffriggere l’aglio in camicia, aggiungere subito dopo i pomodorini e le lenticchie; dopo poco aggiungere le cozze sgusciate e mescolare ben bene.
• Scolare la pasta non appena pronta, versarla nella padella, aggiungere un po’ d’acqua delle cozze, una manciata di prezzemolo tritato, spadellare velocemente e servire con una macinata di pepe fresco.

Domande

Foto dei membri