Pasta cozze e lenticchie

Preparazione

• Cuocere le lenticchie nella maniera classica e con i classici odori.
• Aprire le cozze in una pentola, estrarre il frutto e tenere da parte il loro liquido.
• Mentre cuoce la pasta, in una larga padella con un filo di olio, soffriggere l’aglio in camicia, aggiungere subito dopo i pomodorini e le lenticchie; dopo poco aggiungere le cozze sgusciate e mescolare ben bene.
• Scolare la pasta non appena pronta, versarla nella padella, aggiungere un po’ d’acqua delle cozze, una manciata di prezzemolo tritato, spadellare velocemente e servire con una macinata di pepe fresco.