Petitchef

Polipetti e cozze con la pasta fresca

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Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Prima che l'aglio prenda colore, aggiungere i polipetti e cuocere, scoperti, fino a che non inizia a calare l'acqua che si sara' formata.
  • Aggiungere le cozze e, una volta aperte, levare i frutti dalle valve.
  • Aggiungere anche la bottarga e continuare la cottura fino a che il sugo non sara'
    ritirato.
  • Non dovrebbe essere necessario aggiungere sale, ma meglio assaggiare.
  • Spegnere il fuoco e cospargere di abbondante prezzemolo tritato.

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