Polipetti e cozze con la pasta fresca

Name: Polipetti e cozze con la pasta fresca
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g polipetti; una decina di cozze; 200 g di troccoli freschi; due spicchi di aglio; 1 cucchiaino di bottarga; peperoncino; prezzemolo; olio extravergine

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4 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

500 g polipetti
una decina di cozze
200 g di troccoli freschi
due spicchi di aglio
1 cucchiaino di bottarga
peperoncino
prezzemolo
olio extravergine

Preparazione

Prima che l'aglio prenda colore, aggiungere i polipetti e cuocere, scoperti, fino a che non inizia a calare l'acqua che si sara' formata.
Aggiungere le cozze e, una volta aperte, levare i frutti dalle valve.
Aggiungere anche la bottarga e continuare la cottura fino a che il sugo non sara'
ritirato.
Non dovrebbe essere necessario aggiungere sale, ma meglio assaggiare.
Spegnere il fuoco e cospargere di abbondante prezzemolo tritato.

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