Frittata di pasta con ceci

Name: Frittata di pasta con ceci
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr spaghetti; 100 gr ceci; 4 uova (grandi); Olio evo; Sale; Pepe; Prezzemolo tritato q.b.; Parmigiano grattugiato; 1/2 cipolla a fette sottili

Portata principale

facile

25 min

417 Kcal

Questa frittata l’ho preparata questa sera per cena con i ceci avanzati a pranzo. Ho soffritto i ceci con cipolla e ho cucinato al dente gli spaghetti. Dopo in un contenitore ho unito tutti gli ingredienti, amalgamato e cotto la frittata in olio evo. Il risultato è stato più che soddisfacente. :-)

Ingredienti

300 gr spaghetti
100 gr ceci
4 uova (grandi)
Olio evo
Sale
Pepe
Prezzemolo tritato q.b.
Parmigiano grattugiato
1/2 cipolla a fette sottili

Costo stimato: 2.2€ (0.55€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

Cuocere in abbondante acqua salata la pasta e scolarla al dente. Soffriggere i ceci con la cipolla in poco olio
Spegnere e mettere in un recipiente capiente con la pasta e gli altri ingredienti.
Amalgamare il tutto e in una pentola antiaderente mettere abbondante olio. Riscaldare e versare la frittata. Cuocere bene da entrambi i lati e servire a pezzi.