Passatelli in fonduta di Cacio e Pepe

Name: Passatelli in fonduta di cacio e pepe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 220 gr di passatelli; 3 fette di cacio cavallo; 1/2 bicchiere di latte; pepe; sale; 1 cucchiaio di panna da cucina; 15 gr di burro; 1 cucchiaio di farina

Portata principale

1 porzioni

20 min

15 min

facile

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5

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Ingredienti

220 gr di passatelli
3 fette di cacio cavallo
1/2 bicchiere di latte
pepe
sale
1 cucchiaio di panna da cucina
15 gr di burro
1 cucchiaio di farina

Preparazione

In una padella far scigliere il burro ed aggiungere 1 cucchiaio di farina, girando spesso con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il latte, continuando a mescolare. Dopo 2 minuti aggiungere il cacio a pezzetti e un pò di pepe.
Continuare a mescolare fino a quando il formaggio non si è completamente fuso. Aggiungere un cucchiaio di panna e mescolare.
Cuocere i passatelli in abbondante acqua salata portata in ebollizione. Dopo 6 minuti scolare i passatelli e versarli tra la fonduta di cacio e pepe.
Mescolare e aggiungere un altro pizzico di pepe. Impiattare, decorare con una fogliolina di salvia e servire.

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