Passatelli col pesce

Ingredienti

• passatelli
• pomodorini datterini
• vongole
• cozze
• gamberetti
• calamari
• vino bianco
• peperoncino
• aglio
• olio
• prezzemolo

Preparazione

• Far aprire sul fuoco in un tegame col coperchio, le vongole e le cozze .
• Soffriggere in un filo di olio l'aglio a fettine, unire i calamari e i gamberetti, cuocere qualche minuto e sfumare col vino bianco.
• Tagliare i pomodori a pezzetti, dopo averli privati dei semi, salare, unire un poco di peperoncino, coprire e far cuocere per circa 15 minuti.
• Qualche minuto prima della fine unire le vongole, le cozze e il loro liquido di cottura, filtrato.
• Cuocere i passatelli in acqua bollente e salata, poi mantecarli nella padella col pesce.
• Volendo dare una spolverata di prezzemolo tritato e servire.

Domande

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