Pappardelle all'uva e faraona

Ingredienti

• 4 uova,
• 400 g. di farina,
• un posteriore di faraona
• 1 gambo di sedano,
• 1 carota grossa,
• 1 cipolla grossa,
• 1 cucchiaio di strutto
• 1 grappolo di uva Italia
• 1 bicchiere di vino rosso robusto
• sale e pepe macinati,
• 1 trito di prezzemolo e salvia