Petitchef

Crostata al dulce de leche/ pasta frolla al dulce de leche

Altro
4 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di burro ammorbidito

100 g di zucchero

½ fialetta aroma vanillina

½ buccia di limone grattugiata


300 g di farina

½ cucchiaino di sale

100 g di amido di mais

10 g di polvo de hornear

Preparazione

  • Collocate in un recipiente il burro ammorbidito con lo zucchero e sbattete energicamente con un cucchiaio in legno oppure con le fruste fino a che diventa chiaro.
  • Profumate con la vanillina e con il limone grattugiato. Aggiungete le uova e mescolate fino a che diventa una crema liscia.
  • Setacciate la farina con il sale, l?amido e il lievito e realizzate una corona, in centro alla corona versate il composto di burro preparato prima, unite il tutto senza impastare, magari con l?aiuto di due cucchiai o spatole oppure con le mani ma cercando di non trasmettere troppo caldo al impasto.
  • Formate una palla e avvolgetela con pellicola e raffreddate in frigorifero prima di utilizzarla. Dividete li impasto lasciando da parte un pezzo per fare dopo la griglia, stendete con li aiuto del mattarello e coprite lo stampo per crostata.
  • Versate il dulce de leche sul fondo della tortiera e formate la griglia con la pasta lasciata da parte. Cuocete in forno preriscaldato a 180 grammi per circa 30 minuti. Questo impasto dura tre giorni in frigo e fino a due mesi in freezer.

Foto

Crostata al dulce de leche/ Pasta frolla al dulce de leche, foto 1Crostata al dulce de leche/ Pasta frolla al dulce de leche, foto 2Crostata al dulce de leche/ Pasta frolla al dulce de leche, foto 3Crostata al dulce de leche/ Pasta frolla al dulce de leche, foto 4




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