Crostata al dulce de leche/pasta frolla al dulce de leche

Name: Crostata al dulce de leche/pasta frolla al dulce de leche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di burro ammorbidito; 100 g di zucchero; ½ fialetta aroma vanillina; ½ buccia di limone grattugiata; 2 uova; 300 g di farina; ½ cucchiaino di sale; 100 g di amido di mais; 10 g di polvo de hornear

Altro

facile

1 ora

Ingredienti

200 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero
½ fialetta aroma vanillina
½ buccia di limone grattugiata
2 uova
300 g di farina
½ cucchiaino di sale
100 g di amido di mais
10 g di polvo de hornear

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Collocate in un recipiente il burro ammorbidito con lo zucchero e sbattete energicamente con un cucchiaio in legno oppure con le fruste fino a che diventa chiaro.
Profumate con la vanillina e con il limone grattugiato. Aggiungete le uova e mescolate fino a che diventa una crema liscia.
Setacciate la farina con il sale, l?amido e il lievito e realizzate una corona, in centro alla corona versate il composto di burro preparato prima, unite il tutto senza impastare, magari con l?aiuto di due cucchiai o spatole oppure con le mani ma cercando di non trasmettere troppo caldo al impasto.
Formate una palla e avvolgetela con pellicola e raffreddate in frigorifero prima di utilizzarla. Dividete li impasto lasciando da parte un pezzo per fare dopo la griglia, stendete con li aiuto del mattarello e coprite lo stampo per crostata.
Versate il dulce de leche sul fondo della tortiera e formate la griglia con la pasta lasciata da parte. Cuocete in forno preriscaldato a 180 grammi per circa 30 minuti. Questo impasto dura tre giorni in frigo e fino a due mesi in freezer.