'a caccavella ripiena de "la fabbrica della pasta"...

Ingredienti

• 2 patate di medie dimensioni
• 1 tuorlo
• 1 melanzana oblunga
• 250 g di provola fresca o scamorza affumicata
• polpa di pomodoro q.b.
• burro q.b.
• sale e pepe q.b.
• basilico
• 1 scalogno piccolo