Paella di carne e verdure

Ingredienti

• 1,5 kg di riso originario
• 8 salsiccie suine
• 800 g di scamerita di maiale
• 1,5 kg di pollo
• 10 dadi da brodo di carne
• 3 peperoni
• 6 cipolle
• 6 carote
• 800 g di fagioli di spagna lessi
• 400 g di fagiolini lessi
• 800 g di carciofi lessi
• 800 g di piselli medi
• 3 bustine di zafferano
• mezza bottiglia di vino bianco
• 3 cucchiai di curcuma

Preparazione

• Saltare il pollo e il maiale in padelle separate. Aggiungere in ciascuna padella le salsiccie ridotte a polpettine.
• Aggiungere la cipolla tagliata a rondelle fini e aggiustare di sale. Aggiungere i peperoni e le carote a pezzettini e dopo qualche minuto, il vino bianco.
• Portare a ebollizione 4,5 litri di acqua con i dadi. Mettere il riso nell’acqua.
• Dopo 15 minuti riunire tutti gli ingredienti, compreso il riso senza scolarlo. Far ritirare e aggiungere le spezie a fine cottura.

Domande

Foto dei membri