Petitchef

Cous cous con verdure e carne di maiale

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2 porzioni
25 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
cous cous precotto

peperoni arrosto

cipollina fresca

ceci lessi

carne di maiale a pezzetti


olio evo


pepe

zucchine verdi

pomodori freschi

pisellini

brodo vegetale

una bustina di zafferano

un pizzico di zenzero

Preparazione

  • In una padella ,fate saltare con un filo d'olio,la cipollina,le zucchine e i pomodori freschi cubettati e i pisellini,appena questi saranno ben dorati,aggiungete i piccoli pezzetti di carne di maiale,salate e pepate,sfumate con un po di vino bianco e lasciate cuocere per pochi minuti.
  • Nel frattempo tagliate a listarelle i pomodori secchi e i peperoni arrostiti,riunite il tutto in un piatto abbastanza capiente.
  • Mettete a tostare il cous cous in una padella con un filo d'olio e aggiungete un po di brodo vegetale sgranatelo bene con una forchetta fino a che questo si gonfi bene e aggiungete se volete una bustina di zafferano e il pizzico di zenzero.
  • Aggiungete tutti gli ingredienti,compresi i ceci lessi e caldi e i peperoni ,amalgamandoli per bene.
  • Servite guarnito di prezzemolo fresco.

Domande:



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