Carne di cavallo con le verdure

Ingredienti

• 800g di muscolo di cavallo
• 200g di salsa di pomodoro
• 4 carote
• 2 gambi di sedano
• 2 foglie di alloro
• 1 rametto di rosmarino
• 2 foglie di salvia
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 peperoncino
• 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• pepe nero in grani
• monta

Preparazione

• Fare uscire e raschiare le carote; sbucciare le cipolle; sbucciare, lavare e spezzettare il sedano. Tagliare la carne a pezzi ed il mettete possibilmente in una pentola della terracotta con le verdure, tutti gli aromi, lasauce pomodoro, il peperoncino tagliato a desbiftecks, 1 preso di sale, 2 dl d'acqua e l'olio.
• Mettere la pentola a fuoco moderato, e portarli ad ebollizione.
• Cucinare la carne lentamente per circa 2 ore, fino a che la salsa si stringerà e la carne risulterà ben cotto.
• A cottura completare, e servire la preparazione direttamente della pentola, che la conserverà ben calda, o così preferite trasferire nel piatto con tutto il suo contorno saporito.

Domande

Foto dei membri