Il mio cous cous di carne e verdure

Ingredienti

• si può scegliere di farlo con tre tipi di carne diversa pollo, maiale e vitello oppure sceglierne una solamente a piacere. 200 grammi di cous cous , 400 grammi di carne a tocchetti , 1 cipolla , un pomodoro, una carota , un gambo di sedano , 4 patate, un cucchiaio di olio d'oliva, sale quanto basta e pepe a piacere,

Preparazione

• In un tegame con abbondante acqua far cuocere la carne a tocchetti, la cipolla tagliata grossolanamente, il sedano tagiato molto piccolo, la carota e il pomodoro tagliato a rondelle e le patate intere con un cucchiaio di sale, dopo 30 minuti avremo un ottimo brodo. in una terrina piatta e larga con dei bordi bassi mettere il cous cous che mescoleremo con un cucchiaio di olio d'oliva aggiungeremo poi un mestolo alla volta di brodo bollente per permettere di gonfiare i granetti del cous cous sempre mescolando, appena il granetto sarà cotto al palato sarà pronto da mangiare. se si è in inverno servirlo su piatti fondi con l'aggiunzione del brodo bollente con i pezzi di carne e di verdure, invece in estate far raffreddare il brodo e il cous cous già pronto e servire come un insalata freddo con il mix delle verdure con carne sopra sempre freddi. in entrambi i casi risulterà un ottimo piatto

Domande

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