Paccheri ripieni con ricotta e spinaci

Ingredienti

• 500 gr di paccheri
• 1 bottiglia di passata di pomodoro
• olio extravergine d’oliva

Per il condimento:

• 1 bottiglia di passata di pomodoro
• 700 gr di ricotta di pecora,
• 700 gr di spinaci,
• 4 mozzarelle di medie dimensioni(circa 1/2 kg),
• besciamella
• un pizzico di noce moscata
• formaggio grattugiato
• Sale.

Preparazione

• Preparate il ragù(aggiungendo alla fine una porzione di besciamella) e lessate gli spinaci.Dopo che gli spinaci sono cotti, lasciateli scolare e raffreddare.
• Preparate il condimento per i paccheri mescolando tutti gli ingredienti: ricotta, spinaci(ben strizzati), mozzarella tagliata a pezzi, formaggio, noce moscata
• Lessate i paccheri in abbondante acqua salata, aggiungendo un filo d'olio per evitare che la pasta si attacchi. Aggiustate di sale.
• Riempite i paccheri con il composto preparato precedentemente. Potete aiutarvi con una sac- a poche
• Stendete un mestolo di ragù sulla fondo della padella, posizionate i paccheri ripieni verticalmente. Dopo averli sistemati, condite con un mestolo di ragù
• Infornate a 200 per 25-30

Domande

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