Cannelloni di paccheri ripieni d'autunno

Name: Cannelloni di paccheri ripieni d'autunno
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di zucca pulita; qualche chiodo di garofano; olio extravergine di oliva qb; 4/5 funghi champignons; 2/3 cucchiai di radicchio saltato; 100 gr di prosciutto cotto affettato sottile; 100 gr di fontina; besciamella; Grana grattugiato qb; Paccheri qb

vota adesso

Portata principale

facile

50 min

Ricette simili

Waffle salati ripieni con salmone affumicato e formaggio fresco

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Per prima cosa ho cotto la zucca in un padellino insieme ai chiodi di garofano, partendo con un filo d'olio ed aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di brodo vegetale. La mia era bella morbida e si è cotta da sola, tenedola coperta.
A cottura eliminato i chiodi di garofano e schiacciata con una forchetta, poi unito i funghi fatti a piccoli pezzi, il radicchio, il prosciutto, e la fontina a cubetti. Ammorbidito con un cucchiaio di besciamella, e messo da parte.
Nel frattempo lessato la pasta un pò al dente, raffreddata e farcita con il ripieno preparato in precedenza. Disposti in una teglia i mini cannelloni, coperti con la besciamella rimanente, una spolverata di grana e via a gratinare in forno.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Vicky - La Pasticcioneria

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Ingredienti