Orecchiette risottate con panna, salsiccia e piselli

Ingredienti

• 500 g di orecchiette
• 250 g di salsiccia
• 100 g di piselli surgelati o freschi
• 200 ml di panna da cucina
• sale
• peperoncino
• olio d'oliva

Preparazione

• Spellate la salsiccia e tagliatela a pezzettini poi rosolatela in una capiente padella con 2 cucchiai di olio.
• Quando sarà ben rosolata versate i piselli e cuoceteli un minuto mescolando a fuoco medio, poi aggiungete la pasta e ricoprite il tutto con acqua, salate e mettete un pò di peperoncino, mescolate bene e coprite con un coperchio.
• Quando l'acqua inizierà a bollire scoprite la padella e mescolate spesso continuando la cottura.
• Se serve aggiungete altra acqua.
• Quando la pasta sarà cotta spegnete, aggiungete la panna, mescolate bene e infine servite.

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