Pennette con piselli, zucchine e panna

Ingredienti

• 1 zucchina
• 100 g di piselli surgelati
• un pò di cipolla
• 1/2 confezione di panna da cucina
• formaggio grattugiato

Preparazione

• Tagliare a disco le zucchine.
• In una padella con olio extra vergine e un pò di cipolla tritata, far soffriggere le zucchine, dopo un pò aggiungere i piselli surgelati, sale e cuocere a fuoco basso fino a che i piselli non sono cotti.
• Aggiungere la panna, amalgamare.
• Nel frattempo cuocere le penne e una volta cotte al dente fatele saltare nella padella con il composto insieme ad una manciata di parmigiano.

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