Orecchiette con cime di rape e pomodorini secchi

Name: Orecchiette con cime di rape e pomodorini secchi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: due mazzetti di cime di rapa o broccoli; 5-6 pomodorini secchi sott'olio; 50 g di olive nere; 4 filetti di alici sotto sale; 1 spicchio d'aglio; olio extra- vergine; 160/180 g di orecchiette; un pizzico di peperoncino

Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

due mazzetti di cime di rapa o broccoli
5-6 pomodorini secchi sott'olio
50 g di olive nere
4 filetti di alici sotto sale
1 spicchio d'aglio
olio extra- vergine
160/180 g di orecchiette
un pizzico di peperoncino

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Pulite le cime di rapa, lavatele e scaldetele. Tagliate a pezzettini le olive nere, tagliuzzate la verdura e i pomodori secchi e tenete da parte.
In una padella mettete l'olio con lo spicchio d'aglio, fate insaporire, toglietelo, unite i pomodori secchi a pezzettini, le olive nere e i filetti di alici sciacquati dal sale e, in ultimo, il peperoncino.
Insaporite bene l'olio per 4-5 minuti e, quindi, aggiungete la verdura con una tazzina d'acqua e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
Togliete dal fuoco e, a parte, scaldate in pentola le orecchiette. A metà cottura aggiungete un mestolo d'acqua di cottura della pasta nella padella con la verdura.
Non appena le orecchiette saranno cotte, scolate e riportate la padella sul fuoco, unite la pasta e spedellate per due tre minuti. Impiattiamo e se volete spolverizzate con un pò di parmigiano.

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