Orecchiette ai pomodorini confit con ricotta dura infornata siciliana

Ingredienti

Per i pomodori:

• 500 g di pomodorini
• origano
• zucchero
• sale e pepe
• Orecchiette 320 g
• Ricotta salata infornata siciliano
• Olio evo Colle di Bellavista

Preparazione

• Tagliate i pomodori.
• Salateli, pepateli e spolverizzateli con origano e zucchero.
• Infine cuoceteli in forno per circa 1 ora a 100°C.
• Cuocete le orecchiette in acqua bollente salata.
• Scolatele e conditele con i pomodorini confit, l'olio e la ricotta salata.

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