Name: Bavette con pomodorini, fiori e semi di zucca
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 150 g di pasta tipo bavette; 14 fiori di zucca; 150 g di pomodorini ciliegina; 1 mazzetto di erba cipollina; la buccia grattugiata di mezzo limone; 2 cucchiai di pecorino; 2 cucchiai di semi di zucca tostati; olio evo; sale qb

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Bavette con pomodorini, fiori e semi di zucca

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2 porzioni

30 min

20 min

facile

Preparazione

Tagliuzzare finemente l’erba cipollina e metterla insaporire in una ciotola con la scorza di limone e 2 cucchiai d’olio.
Divide in 4 i pomodorini e metterli in un’altra ciotola ad insaporire con del sale.
Pulire bene i fiori di zucca, eliminare il pistillo e poi tagliarli a julienne, metterli in una padella con poco olio evo e farli saltare brevemente, un minuto sarà sufficiente.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e svuotarla nella ciotola con l’erba cipollina ed il limone, aggiungervi i pomodorini, mescolare bene, unire i fiori di zucca, il pecorino e parte dei semi di zucca triatati grossolanamente. Impiattare e cospargere con i restanti semi.

Bavette con pomodorini, fiori e semi di zucca

Ingredienti

Preparazione

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