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Bavette con pomodorini, fiori e semi di zucca

Un primo piatto estivo facile da preparare. La ricetta che tutti vorrebbero trovare a cena!

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2 porzioni
30 min
20 min
facile
  • Bavette con pomodorini, fiori e semi di zucca
  • Bavette con pomodorini, fiori e semi di zucca - foto 2
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Tagliuzzare finemente l’erba cipollina e metterla ad insaporire in una ciotola con la scorza di limone e 2 cucchiai d’olio.
  • Dividere in 4 i pomodorini e metterli in un’altra ciotola ad insaporire con del sale.
  • Pulire bene i fiori di zucca, eliminare il pistillo e poi tagliarli a julienne. Metterli in una padella con poco olio evo e farli saltare brevemente (un minuto sarà sufficiente)
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e svuotarla nella ciotola con l’erba cipollina ed il limone, aggiungervi i pomodorini, mescolare bene, unire i fiori di zucca, il pecorino e parte dei semi di zucca tritati grossolanamente.
  • Impiattare e cospargere con i restanti semi.

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Bavette con pomodorini, fiori e semi di zucca - foto 2

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