Orata gratinata con contorno di radicchio al forno

Ingredienti

• due orate di circa 600 g. l'una
• 2 cespi di radicchio tardivo
• 4 cucchiai di pan grattato
• 6 olive nere di Gaeta
• 1 aglio
• rosmarino
• limone
• olio extravergine di oliva
• fleur de sale