Orata gratinata con contorno di radicchio al forno

Name: Orata gratinata con contorno di radicchio al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: due orate di circa 600 g. l'una; 2 cespi di radicchio tardivo; 4 cucchiai di pan grattato; 6 olive nere di Gaeta; 1 aglio; rosmarino; limone; olio extravergine di oliva; fleur de sale

Portata principale

facile

35 min

Ingredienti

due orate di circa 600 g. l'una
2 cespi di radicchio tardivo
4 cucchiai di pan grattato
6 olive nere di Gaeta
1 aglio
rosmarino
limone
olio extravergine di oliva
fleur de sale

Ricette simili

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Per la preparazione del radicchio al forno cliccate qui; intanto sfilettate le orate, ricavando 4 filetti lasciando la pelle, lavateli, asciugateli e poneteli in una teglia leggermente unta, dal lato della pelle.
In una terrina amalgamate il pan grattato, unite le olive, l'aglio e un rametto di rosmarino tritati a coltello, qualche goccia di limone e una quantità di olio extravergine necessaria ad amalgamare il pan grattato.
Spalmatelo sui filetti di orata e cuoceteli, in forno preriscaldato, a 180° per circa 10 minuti. Quindi insaporiteli con un filo d'olio extravergine e cuoceteli per altri 5 minuti.
Serviteli caldi, accompagnati dal radicchio tiepido, insaporito con un filo d'olio e del fleur de sale de Guerande.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

GGiovannina30

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4/5, 1 voto