Okonomiyaki - omelette giapponese
E se aggiungessimo alcuni sapori orientali ad un omelette? Ecco a voi l'okonomiyaki, un piatto giapponese che troverete in versioni differenti in base alla regione in cui viene preparato. Realizzatelo anche voi seguendo il procedimento dettagliato ed il video tutorial a fondo pagina.
Ingredienti
5
Materiale
- 1 pennello da cucina
Preparazione
Preparazione15 min
Tempo di attesa30 min
Cottura10 min
Incorporate il lievito nella farina poi aggiungete il brodo e mescolate per bene. Mettete la ciotola con la preparazione in frigorifero per circa 30 minuti.
Spezzettate il cipollotto, tagliate il cavolo cinese ed gamberetti a pezzetti.
Ora incorporate l'erba cipollina ed i gamberetti all preparazione farina+lievito+brodo. Aggiungete il cavolo cinese e mescolate per bene. Per finire aggiungete le uova e mescolate nuovamente!
Bagnate la padella con l'olio (utilizzate la carta assorbente). Adagiate nella padella qualche fetta di bacon una di fianco all'altra quindi versatevi sopra 1 mestolo e mezzo di preparazione.
Cuocete per 3 minuti a fuoco lento poi girate e cuocere per altri 3 minuti. Adesso girate nuovamente e fate cuocere per 3 minuti a fuoco medio in modo da grigliare un po' il bacon.
A questo punto togliete dal fuoco e versatevi sopra della salsa okonomiyaki. Aggiungete qualche filo di maionese ed ultimate con l'erba cipollina ed il katshuobushi.
Vota questa ricetta
FAQ ❓
Qual è la storia dell'okonomiyaki?
L'okonomiyaki è un piatto tradizionale giapponese che ha origini risalenti alla Seconda Guerra Mondiale, quando veniva preparato come un modo per utilizzare ingredienti avanzati. Ogni regione del Giappone ha la sua variante unica, rendendolo un piatto versatile e ricco di storia.
Posso personalizzare gli ingredienti dell'okonomiyaki?
Assolutamente! L'okonomiyaki è noto come "ciò che vuoi cuocere" e puoi aggiungere ingredienti a piacere, come carne, pesce o verdure, per adattarlo ai tuoi gusti personali.
Qual è la differenza tra okonomiyaki e una normale omelette?
A differenza di una normale omelette, l'okonomiyaki è una sorta di pancake salato giapponese che include una varietà di ingredienti, come cavolo, carne e frutti di mare, mescolati in una pastella e cotti in padella.
È possibile preparare l'okonomiyaki in anticipo?
Sì, puoi preparare la pastella in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di 24 ore. Tuttavia, è consigliabile cuocere l'okonomiyaki fresco per ottenere la migliore consistenza e sapore.
Quali salse si possono utilizzare per condire l'okonomiyaki?
Le salse tradizionali per l'okonomiyaki includono la salsa okonomiyaki e la maionese giapponese. Puoi anche usare salsa Worcestershire o altre salse a tuo piacere per aggiungere sapore al piatto.
Attrezzatura da cucina
Fornelli
Petitchef_IT Domande
Foto dei membri
Commenti
Vota questa ricetta:
4/5, 7 voti 1 commento
anonymous
Bisognerebbe conoscere gli ingredienti semplici prima di lanciarsi in ricette di altre culture con ingredienti dai nomi difficili, dall’aspetto poco invitante tra l’altro
Hai usato il cipollotto (ovvero la cipolla giovane) e non l’erba cipollina... che non è nemmeno della stessa famiglia... Studia!
Ciao, sul nostro sito trovi piatti semplici e piatti complessi. Il nostro pubblico è molto eterogeneo e cerchiamo di far felici tutti. Per quanto riguarda il cipollotto ha ragione, è stata una svista ed abbiamo provveduto subito a correggere la ricetta. Grazie per la segnalazione! :-)