Ventaglio di omelette con zucchine trifolate

Name: Ventaglio di omelette con zucchine trifolate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova; 2 zucchine grandi; 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino; erbe aromatiche; insalata da taglio; sale & pepe; olio extra vergine d'oliva; scaglie di grana

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Portata principale

facile

30 min

135 Kcal

Ingredienti

2 uova
2 zucchine grandi
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
erbe aromatiche
insalata da taglio
sale & pepe
olio extra vergine d'oliva
scaglie di grana

Costo stimato: 5.26€ (1.31€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Per l'omelette.Scaldare una padella anti aderente con un filo d'olio. Quando sarà calda versarvi le uova sbattute precedentemente con un pizzico di sale e pepe.
Cuocetele da entrambi i lati.Per le zucchine trifolate. Lavate e tagliate a cubetti le zucchine.
Saltate in padella con un filo d'olio, aglio e peperoncino. Salatele e pepatele e aromatizzate con erbette a piacere.
Quando saranno cotte ma non troppo sistematele sopra l'omelette, chiudete a ventaglio e servitele su un letto di insalata. Cospargete poi con scaglie di grana e un filo d'olio.