Novembre...e lo stinco di maiale al forno con patate

Ingredienti

• 2 stinchi di maiale
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• qualche foglia di alloro
• un rametto di rosmarino
• timo
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• sale e pepe
• vino bianco
• brodo

Preparazione

• In un tegame rosolare in un po' d'olio gli stinchi con il rosmarino. Quando saranno ben dorati sfumare ocn mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungere poi la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio a pezzi e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
• Preriscaldare il forno a 180°C mettere in una teglia gli stinchi con il loro sugo e le verdure rosolate a cui vanno aggiunti il prezzemoloo, il timo, l'alloro e lasciar cuocere per 1 ora 1 1/2. Bagnare gli stinchi con del brodo di carne per evitare che asciughino troppo e con il sugo di cottura.

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