Stinco di maiale al forno e pentola/ lomo caña de cerdo al horno y olla

Name: Stinco di maiale al forno e pentola/ lomo caña de cerdo al horno y olla
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 stinco di maiale; Olio extravergine di oliva; Sale e condimenti; Mezza tazza di latte; -Mezzo bicchiere di vino rosso; 1 kg e mezzo di patate; Acqua q.b.; 1 cipolla

Portata principale

facile

1 h 30 m

Un delizioso piatto pieno di sapore per un pranzo perfetto per gli amanti!

Ingredienti

1 stinco di maiale
Olio extravergine di oliva
Sale e condimenti
Mezza tazza di latte
Mezzo bicchiere di vino rosso
1 kg e mezzo di patate
Acqua q.b.
1 cipolla

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Preparazione

Preparazione50 min

Cottura40 min

Tagliare le patate e cipolla a rondelle e tenetele da parte. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Versare una goccia d'olio EVO sulla teglia del forno e untate bene tutta la teglia con l'aiuto di una pezzetto di carta assorbente.
Adagiate in mezzo la teglia il nostro stinco e tutto intorno a lui le patate, salate e insaporite con i condimenti.
Versate sopra patate e stinco un filo d'olio evo. Adagiate sopra la carne e patate le rondelle di cipolla.
Girate le patate ogni circa 10 minuti, cosi si formerà una crosticina e le patate dopo 2 volte girate non si attaccheranno piu.
Dopo 40 minuti passate lo stinco sulla pentola a presione insieme a qualche goccia d'olio di oliva. Le patate lasciatele in forno a 120 ad 140 gradi.
Versate dentro la pentola il vino e fate evaporar il alcol. Dopo aggiungiamo il latte e un po d'acqua. Contate dopo il sibilo 40 minuti. Tirate fuori della pentola lo stinco e mettetelo in un piatto da portare a tavola con intorno le patate.

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