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Stinco di maiale al forno e pentola/ lomo caña de cerdo al horno y olla

Portata principale
2 porzioni
50 min
40 min
facile
Un delizioso piatto pieno di sapore per un pranzo perfetto per gli amanti!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 stinco di maiale

Olio extravergine di oliva

Sale e condimenti

Mezza tazza di latte

-Mezzo bicchiere di vino rosso

1 kg e mezzo di patate

Acqua q.b.

Preparazione

  • Tagliare le patate e cipolla a rondelle e tenetele da parte. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
  • Versare una goccia d'olio EVO sulla teglia del forno e untate bene tutta la teglia con l'aiuto di una pezzetto di carta assorbente.
  • Adagiate in mezzo la teglia il nostro stinco e tutto intorno a lui le patate, salate e insaporite con i condimenti.
  • Versate sopra patate e stinco un filo d'olio evo. Adagiate sopra la carne e patate le rondelle di cipolla.
  • Girate le patate ogni circa 10 minuti, cosi si formerà una crosticina e le patate dopo 2 volte girate non si attaccheranno piu.
  • Dopo 40 minuti passate lo stinco sulla pentola a presione insieme a qualche goccia d'olio di oliva. Le patate lasciatele in forno a 120 ad 140 gradi.
  • Versate dentro la pentola il vino e fate evaporar il alcol. Dopo aggiungiamo il latte e un po d'acqua. Contate dopo il sibilo 40 minuti. Tirate fuori della pentola lo stinco e mettetelo in un piatto da portare a tavola con intorno le patate.

Foto

Stinco di maiale al forno e pentola/ Lomo caña de cerdo al horno y olla, foto 1Stinco di maiale al forno e pentola/ Lomo caña de cerdo al horno y olla, foto 2

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