Noodles con pollo, verdure e mandorle di dolcipensieri

Ingredienti

• 280 g di noodles di grano
• 300 g di petto di pollo
• 200 g di germogli di soia
• 1 zucchina
• 1 cipolla
• 1 carota
• qualche cucchiaio di mandorle
• mix di spezie orientali q.b
• olio di sesamo
• sale rosa dell’himalaya
• salsa di soia

Preparazione

• Affettare la cipolla finemente, tagliare a listarelle sottili la zucchina e la carota; affettare anche il petto di pollo. In una wok, scaldare un filo di olio di sesamo e far tostare le mandorle; appena saranno leggermente tostate, unire il pollo e farlo cuocere bene rigirandolo continuamente, regolare di sale.
• Unire poi le verdure, rimestare il tutto, bagnare con la salsa di soia. Continuare la cottura insaporendo con le spezie, per ultimo aggiungere i germogli di soia.
• Tuffare i noodles in acqua bollente e salata per circa qualche minuto, scolarli e unirli in wok amalgamando bene il tutto.

Domande

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