Petitchef

Moscardini in padella

Portata principale
2 porzioni
10 min
15 min
media
Ricetta squisita per preparare i moscardini freschi

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
moscardini 600 gr

una decina di pomodori pachino

3 pomodorini secchi

una manciata di capperi desalati

mezzo bicchiere di brandy

1 spicchio d'aglio

olio evo

Preparazione

  • Pulite i moscardini.
    Fate rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con due cucchiai di olio fino ad imbiondimento.
  • Aggiungete i pomodori secchi tagliati a striscioline, i capperi e successivamente i pomodori pachino tagliati in quattro parti.
  • Adagiate i moscardini nella padella e innaffiate con mezzo bicchiere di brandy, preoccupandovi di tenere la fiamma alta fino ad evaporazione, coprite quindi la padella con il coperchio e cuocete per 10/15 minuti.
  • Servite ben caldi

Consigli:

Per capire il grado di cottura dei moscardini aiutatevi con uno stuzzicandenti: la cottura sarà ultimata quando lo stecchino entrerà senza sforzo nei punti più spessi del moscardino (testa e base dei tentacoli)

Foto

Moscardini in padella, foto 1
Moscardini in padella, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

27/03/2015

Ottimi

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
11/10/2013

Eccellente!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
14/07/2013

Very good!!

(0) (0) Abuso
15/01/2013

Da provare !!!

(0) (0) Abuso

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