Moscardini al basilico e pinoli

Ingredienti

• 1 kg di moscardini bianchi
• 100 g di pinoli
• 1 ciuffo di basilico
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Dopo aver pulito e lavato i moscardini si mettono a lessare in acqua calda non salata per 20 ? 30 minuti.
• Dopo averli scolati e fatto raffreddare si tagliano le sacche ad anelli e i tentacoli a pezzettini, si riuniscono in una terrina o piatto di portata s'irrora con li olio extravergine di oliva, li aglio tagliato a pezzettini, il sale, il pepe, le foglie di basilico tagliate grossolanamente con le mani e i pinoli.
• Si mescola e si lasciano a riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servire.

Domande

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