Moscardini al basilico e pinoli

Name: Moscardini al basilico e pinoli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di moscardini bianchi; 100 g di pinoli; 1 ciuffo di basilico; 1 spicchio di aglio; olio extravergine di oliva; sale; pepe

Portata principale

5 porzioni

30 min

facile

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1

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Ingredienti

1 kg di moscardini bianchi
100 g di pinoli
1 ciuffo di basilico
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Dopo aver pulito e lavato i moscardini si mettono a lessare in acqua calda non salata per 20 ? 30 minuti.
Dopo averli scolati e fatto raffreddare si tagliano le sacche ad anelli e i tentacoli a pezzettini, si riuniscono in una terrina o piatto di portata s'irrora con li olio extravergine di oliva, li aglio tagliato a pezzettini, il sale, il pepe, le foglie di basilico tagliate grossolanamente con le mani e i pinoli.
Si mescola e si lasciano a riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servire.

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