Petitchef

Moscardini al basilico e pinoli

Portata principale
5 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
1 kg di moscardini bianchi

100 g di pinoli

1 ciuffo di basilico

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva


pepe

Preparazione

  • Dopo aver pulito e lavato i moscardini si mettono a lessare in acqua calda non salata per 20 ? 30 minuti.
  • Dopo averli scolati e fatto raffreddare si tagliano le sacche ad anelli e i tentacoli a pezzettini, si riuniscono in una terrina o piatto di portata s'irrora con li olio extravergine di oliva, li aglio tagliato a pezzettini, il sale, il pepe, le foglie di basilico tagliate grossolanamente con le mani e i pinoli.
  • Si mescola e si lasciano a riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servire.





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