Frittatine al forno con salsiccia, basilico e pinoli

Ingredienti

• Ingredienti per 4 persone
• 3 uova
• 100 ml panna da cucina
• 50 gr parmigiano grattugiato
• 30 gr pinoli
• 100 gr salsiccia
• 10/12 foglie basilico
• sale e pepe

Preparazione

• Cominciate tostando in una padella antiaderente i pinoli, senza condimento (fate attenzione a che non brucino).
  Poi accendete il forno a 180°C.
  Quindi in una ciotola sbattete le uova, aggiungete la panna , il parmigiano e il basilico sminuzzato finemente.
• Unite la salsiccia tagliata a pezzetti (conservatene qualche pezzetto da mettere sopra ad ogni frittatina prima che vada in forno) e i pinoli (potete lasciarli interi oppure farli a pezzettini), salate e pepate.
• Mescolate bene, quindi versate il composto negli stampini (non fino all’orlo che le frittatine cuocendo tendono a gonfiarsi).
• Metteteli in forno fino a quando non saranno ben dorati (alla fine, potete anche usare il grill del forno per un paio di minuti).
  Servitele calde o anche a temperatura ambiente.

Attrezzatura da cucina

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