Mini cheesecake salate con zucchine e gamberetti

Ingredienti

• 4 dischetti di pasta brisè
• 1 zucchina media
• 10/12 gamberetti
• 2 cucchiai di philadelphia
• 1 cucchiaio di panna fresca
• 1 cucchiaino di parmiggiano
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• sale
• stampini da muffin

Preparazione

• Proceduto facendo soffriggere l'aglio in una teglia antiaderente, poi aggiunto i gamberetti ancora surgelati e la zucchina tagliata a rondelle, fate cuocere e asciugare l'acqua dei gamberetti e infine aggiunto un pizzico di sale; lasciato intiepidire il tutto.
• Intanto da un disco di pasta brisè ricavato 4 dischetti utilizzando una tazza da latte e adagiati nello stampino da muffin; quando il composto era tiepido, aggiunto philadelphia, panna e parmiggiano e ho farcito gli stampini.
• Acceso il forno a 180° e quando era bello caldo infornate fino a doratura.
• Appena le mini cheesecake erano cotte, le ho tirate fuori dal forno e lasciate intiepidire su di una griglia coperta da carta forno.

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