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Minestra di riso, lenticchie e pancetta

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4 porzioni
5 min
1 ora
media
497 Kcal
piatto caldo tipicamente autunnale/invernale

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200gr di riso

250gr di lenticchie secche

100gr di pancetta steccata

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 foglia di alloro


1/2 cipolla

1 costa di sedano

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1l di Brodo

Olio

Preparazione

  • Tritare la cipolla, il sedano e la carota e metterli a rosolare con la pancetta e un filo d'olio in una pentola capiente.
  • Versare le lenticchie in pentola, sfumare con il vino e aggiungere il pomodoro.
    Ricoprire le lenticchie con il brodo caldo e cuocere per 40 minuti con il coperchio. Quando le lenticchie saranno morbide aggiungere il riso e, se necessario, altro brodo e ultimare la cottura del riso.
  • Servire con un filo d'olio a crudo e una grattata generosa di pepe.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 450g
Calorie: 497Kcal
  • Carboidrati: 74.3g
  • Lipidi: 13.2g
  • Grassi saturi: 3.5g
  • Proteine: 13g
  • Fibre: 5.7g
  • Zucchero: 25.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Domande:






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