Mezzelune di ricotta e nocciole al vino cotto di fichi

Name: Mezzelune di ricotta e nocciole al vino cotto di fichi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 100 g di farina 00; 100 di farina di grano duro; -2 uova; 200 g di ricotta; 50 g di nocciole; 50 g di parmigiano; sale e pepe; vino cotto di fichi

Se siete alla ricerca di un piatto per un'occasione speciale siete nel posto giusto al momento giusto. Provate subito la ricetta di queste meravigliose mezzelune vegetariane, vi stupiranno!

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4 porzioni

20 min

15 min

facile

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4

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Ingredienti

Per la pasta :

100 g di farina 00
100 di farina di grano duro
2 uova

Per il ripieno:

200 g di ricotta
50 g di nocciole
50 g di parmigiano
sale e pepe

Per la salsa:

vino cotto di fichi

Preparazione

Preparare la pasta unendo le farine e le uova, impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere la pasta con l'apposita macchina e ricavarne dei cerchi con un coppapasta o un taglia biscotti.
Porre al centro di ognuno un cucchiaino abbondante di ripieno, ottenuto mescolando la ricotta, il parmigiano, le nocciole tritate, sale e pepe.
Chiudere i ravioli ripiegandoli a metà su loro stessi, formando delle mezzelune, facendo aderire bene i bordi e schiacciandoli con una forchetta.
Far bollire le mezzelune in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il vino cotto di fichi, scaldato per qualche minuto in un tegame.
Decorare con granella di nocciole, a piacere.

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