Cheesecake di ricotta e fichi

Ingredienti

Per la base:

• 120 g fette biscottate integrali
• 50 g nocciole
• 50 g burro
• 2 cucchiai acqua

Per la crema:

• 500 g ricotta di mucca
• 2 cucchiai di farina 00
• 120 g zucchero al velo
• scorza di 1 limone grattugiato

Per il top:

• 250 g di fichi
• 180 g di acqua
• 50 g zucchero semolato
• 2 cucchiai di amido di mais