Petitchef

Cheesecake di ricotta e fichi

Dessert
4 porzioni
4 ore
2 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la base:

120 g fette biscottate integrali


50 g burro

2 cucchiai acqua


Per la crema:

500 g ricotta di mucca

2 cucchiai di farina 00

120 g zucchero al velo

scorza di 1 limone grattugiato


Per il top:

250 g di fichi

180 g di acqua

50 g zucchero semolato

2 cucchiai di amido di mais

Preparazione

  • Sbriciolare con il mixer le fette biscottate e le nocciole, poi versare il burro e l'acqua e amalgamare per bene e stendere in una teglia apribile .Mettere in frigo a raffreddare.
  • Preparare la ricotta sbattendola con la farina, lo zucchero e il limone grattugiato.
  • Mettere la ricotta sulla base biscottata e far rapprendere in freezer per almeno 3-4 ore.
  • Intanto preparare il top frullando i fichi con l'acqua, lo zucchero e l'amido di mais.
  • Far bollire per appena 2 minuti il composto e spegnere appena diventa lucido, appena si raffredda un po' adagiardo sulla crema di ricotta e lasciare in freezer assieme a tutto il resto.
  • Sformare la torta su un piatto da portata e decorare a piacere con fettine di fichi e dischi di cioccolato fondente.

Foto

Cheesecake di ricotta e fichi, foto 1Cheesecake di ricotta e fichi, foto 2




Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Cheesecake vegana
Cheesecake vegana
6 porzioni
30 min
facile
4 / 5
Ricetta Cheesecake con latte condensato e frutti rossi
Cheesecake con latte condensato e frutti rossi
8 porzioni
1 ora
facile
2.3 / 5
Ricetta Cheesecake senza cottura
Cheesecake senza cottura
4 porzioni
45 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Cheesecake classico di ricotta e mirtilli
Cheesecake classico di ricotta e mirtilli
5 porzioni
1h10m
facile
2.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Cheesecake che passione! Le ricette da provare assolutamenteCheesecake che passione! Le ricette da provare assolutamenteI migliori 15 dessert a base di ricottaI migliori 15 dessert a base di ricottaI migliori dolci da preparare con i fichiI migliori dolci da preparare con i fichi

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quali ricette prepari maggiormente con la zucca?
Vota