Mezze maniche con salsiccia, radicchio rosso e caprino

Ingredienti

• 400 g di mezze maniche
• 250 g di salsiccia
• 200 g di radicchio
• 150 g di caprino fresco
• Parmigiano o grana grattugiato
• Olio extra vergine di oliva
• Sale&pepe

Preparazione

• Mondate e lavate il radicchio, tagliatelo a striscioline e tenetelo da parte. Scaldate l?olio in una padella antiaderente, unite la salsiccia sbriciolata, salate e pepate e fate rosolare per 5 minuti.
• Aggiungete il radicchio tagliato a striscioline e saltate il condimento per altri 5 minuti, salate e pepate. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente, conservando un po? dell?acqua di cottura.
• Aggiungete il caprino fresco al composto di salsiccia e radicchio e stemperatelo a fuoco spento.
• Versatevi la pasta e mescolate il tutto amalgamando bene i sapori.

Domande

Foto dei membri