Petitchef

Pasta al chianti con radicchio rosso e salsiccia

Portata principale
4 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Iniziamo tagliando a striscioline il radicchio e rosolandolo in un paio di cucchiai di olio evo insieme allo scalogno affettato.
  • Una volta ammorbidito il radicchio, unire le salsicce sbriciolate e far andare il tutto per qualche minuto.
  • In una pentola capiente mettere dell'acqua salata e aggiungere mezza bottiglia di vino: portare a ebollizione e buttare la pasta.
  • Far cuocere solo per metà tempo di cottura, scolarla e metterla nella padella con il radicchio e la salsiccia.
  • Risottare la pasta fino a cottura completa aggiungendo a poco a poco il vino rimasto.

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Pasta al chianti con radicchio rosso e salsiccia, foto 1
Pasta al chianti con radicchio rosso e salsiccia, foto 2

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