Melanzane grigliate con melograno e menta

Name: Melanzane grigliate con melograno e menta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 melanzane; un melograno; un ciuffetto di menta fresca; olio extra vergine di oliva; aceto balsamico; sale e pepe; sale grosso

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Portata principale

facile

30 min

80 Kcal

Ingredienti

2 melanzane
un melograno
un ciuffetto di menta fresca
olio extra vergine di oliva
aceto balsamico
sale e pepe
sale grosso

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Tagliate a fette le melanzane, disponetele in uno scolapasta con il sale grosso e fategli fare l'acqua.
Sciacquatele, asciugatele e cuocetele su una piastra o una griglia. Una volta grigliate, mettetele in un'insalatiera e unite i chicchi del melograno con le foglioline di menta.
Emulsionate in una ciotola l'aceto con l'olio extra vergine, il sale e il pepe e condite le melanzane amalgamando bene tutti gli ingredienti.Versate su un piatto da portata e servite.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 80Kcal

Carboidrati: 8.3g
Lipidi: 4.1g
Grassi saturi: 0.6g
Proteine: 1g
Fibre: 2.6g
Zucchero: 6g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (108g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

MManelax

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