Petitchef

Melanzane grigliate con melograno e menta

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

un melograno

un ciuffetto di menta fresca

olio extra vergine di oliva

aceto balsamico

sale e pepe

sale grosso

Preparazione

  • Tagliate a fette le melanzane, disponetele in uno scolapasta con il sale grosso e fategli fare l'acqua.
  • Sciacquatele, asciugatele e cuocetele su una piastra o una griglia. Una volta grigliate, mettetele in un'insalatiera e unite i chicchi del melograno con le foglioline di menta.
  • Emulsionate in una ciotola l'aceto con l'olio extra vergine, il sale e il pepe e condite le melanzane amalgamando bene tutti gli ingredienti.Versate su un piatto da portata e servite.

Foto

MELANZANE GRIGLIATE CON MELOGRANO E MENTA, foto 1MELANZANE GRIGLIATE CON MELOGRANO E MENTA, foto 2MELANZANE GRIGLIATE CON MELOGRANO E MENTA, foto 3MELANZANE GRIGLIATE CON MELOGRANO E MENTA, foto 4




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