Insalata di barbabietole, fagioli, feta e menta con sua cremina

Antipasto

2 porzioni

facile

25 min

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Ingredienti

• 50 g di cannellini
• 1 barbabietola a pezzetti
• 50 g di feta
• 50 g di insalata
• menta fresca
• semi di sesamo
• buccia di mezzo limone

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Preparazione

• Unire tutti gli ingredienti e condire con una emulsione di succo di mela e senape dolce.
• Per la cremina:
  Frullare insieme una barbabietola, tofu marinato, 1 spicchio d'aglio, sesamo, menta fresca, succo di limone, olio e shoyu.
• Per le dosi andate a occhio, se troppo compatta aggiungere poca acqua.

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