Melanzane e zucchine ripiene - ricetta vegan

Ingredienti

• melanzane
• zucchine
• formaggio morbido di soia (è ottima anche la mozzarella, se viene utilizzata questa lasciarla prima del taglio sgocciolare per bene)
• pomodori molto maturi
• passata di pomodoro
• erba cipollina
• curcuma
• semi di papavero
• pangrattato
• sale
• pepe