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Melanzane alla parmigiana al pesto

Name: Melanzane alla parmigiana al pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 1 melanzana grigliata; sugo di pomodoro già pronto; 1 mozzarella; 2 cucchiai abbondanti di pesto

Portata principale

2 porzioni

15 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

1 melanzana grigliata

sugo di pomodoro già pronto

1 mozzarella

2 cucchiai abbondanti di pesto

Preparazione

Mettere un pochino di sugo al pomodoro sul fondo delle cocotte, adagiarvi le melanzane, poi ancora il pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini e qualche goccia di pesto e procedere così fino ad esaurimento degli ingredienti, esattamente come per le lasagne.
Una volta pronte le cocottine mettetele in forno caldo a 180° per il tempo necessario a far fondere la mozzarella e a farle diventare ben grigliate in superficie (10/15 minuti dovrebbero bastare), in effetti non serve che cuociano tanto visto che, mozzarella a parte, è tutto cotto.