Torta salata alle melanzane e pesto

Ingredienti

• 1 foglio di pasta briseè già pronta
• 1 dose di pasta al vino
• 300 g farina 0
• 100 g vino bianco secco
• 1 pizzico di sale
• 80 g olio
• 80 g prosciutto cotto
• 100 g provola silana
• 1 grossa melanzana
• 2 cucchiai di pesto
• olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• sale e pepe
• parmigiano grattuggiato