Manicotto prosciutto e besciamella

Ingredienti

• 500 g di pasta all'uovo per lasagne
• 500 g di besciamella
• 250 g di prosciutto crudo
• 250 g di parmigiano
• 250 g di mozzarella

Per il ragu:

• 500 g di polpa di manzo tritata
• cipolla
• carota
• sedano
• 500 g di salsa di pomodoro
• vino rosso
• sale
• pepe

Preparazione

• Per la besciamella procedere come da ricetta: besciamella
  Preparare la pasta sbolletandola e stendendola su di un panno umido in un unico strato, ponete sopra il prosciutto crudo, la mozzarella a pezzi e il ragu, spolverizzate con il parmigiano, arrotolate il tutto e fate riposare per 3/4 ore in frigo.
• Tagliate la pasta in tanti manicotti e versate sopra la besciamella ed il parmigiano, infornate per 30 minuti a 200°C.

Domande

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